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                                                          三伏天養生,先清后補

                                                          日期:2020.08.13 作者: 來源: 閱讀:1387次

                                                          三伏天,是一年中氣溫最高、最潮濕悶熱的日子,此時自然界陽氣生發,陽氣最旺。大部分地區酷暑潮濕,人們出汗多,陽氣隨之外泄,加上貪食生冷,易導致內環境寒濕、脾胃失調。因此,三伏天養生要先清后補——把體內暑濕等邪氣、毒素清除后,再補充陽氣,全面調理。完成這個過程,最好的方法是食療。
                                                                先清暑濕。適合伏天的食物首選是絲瓜,其含有人參中的成分——皂苷,特別適合伏天食用。涼拌絲瓜入口涼爽、嫩脆多汁,做清湯或與排骨、雞湯一起煲湯都能解除油膩,令人胃口大開。跟絲瓜湯媲美的還有綠豆湯,其具有清熱解毒、止渴消暑的作用。中醫認為,綠豆清熱之力在于皮,解毒功能在于內,如何煮出味道可口且效果好的綠豆湯呢?1.先將10倍綠豆比例的水煮沸,然后放入綠豆,繼續小火燉煮8~10分鐘后倒出綠豆湯,此時湯的顏色是碧綠色,清熱作用強,但脾胃虛寒、容易腹瀉及痛經的人要慎用。將綠豆湯盛出來后,還可以往鍋里再加點水,多煮30分鐘左右就可以變成開花的綠豆沙或綠豆粥。2.綠豆和薏米相同比例煮綠豆薏米湯,清熱的同時還可以祛除暑濕。3.綠豆排骨湯也是夏季餐桌上常見的佳肴:準備1斤排骨、綠豆50克、生姜10克、陳皮5克,調味品適量。將排骨切段汆水后,與綠豆、生姜及陳皮一起加水煲45~60分鐘調味即可。另外一個有健脾祛暑功效的食物就是山藥,煲湯或直接蒸熟吃都可以。若配合薏米、赤小豆煲湯飲用,祛濕效果會更好。
                                                                后扶陽氣。三伏天飲食強調順時而養,重點是養護體內陽氣。扶陽,首推喝羊湯。羊肉性溫味甘,入腎經,脾胃虛寒及腎陽虛的人群,喝羊湯有很好的溫中暖腎、補益氣血的作用。有的人不愛喝羊湯,白天可少量喝姜茶發發汗,特別是胃寒的人。姜茶分幾種,一般家里是用生姜熬水,搭配紅糖解表散寒;干姜對脾胃虛寒、腹瀉、四肢厥冷的人有溫中散寒、回陽通脈的作用;炮姜的功效是化瘀止血,適用于血瘀痛經的女性。在此基礎上,還可以取西洋參片3~5克,配上枸杞、沙參、麥冬、石斛各3~5克,放在保溫杯里泡水,三伏天里堅持喝。                 



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