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清熱解毒 推薦綠豆土茯苓清涼湯

日期:2018.05.21 作者: 來源: 閱讀:2598次

    推薦:綠豆土茯苓清涼湯

  主要功效:清熱解毒、利濕消暑

  推薦人群:暑熱煩渴、口干口渴以及夏季易患濕疹、癤病等人群

  材料:綠豆50克、土茯苓30克(鮮品200~250克)、瘦肉250克(3~4人量)。

  烹調方法:先將綠豆洗凈,浸泡1~2小時;土茯苓洗凈,稍浸泡;瘦肉切大塊,洗凈;然后一起放進瓦煲內,加入適量清水,大火煮沸后,改用中火煲約1個小時左右,調入適量食鹽即可。

  湯品點評:

  本周日是小滿,小滿是夏季的第二個節氣。小滿時節,萬物生長繁茂,氣溫逐步上升。這個時節,廣東的氣候已經比較炎熱了,并且暑濕比較明顯,養生食物則宜偏清涼,切忌過于溫熱。

  中醫認為綠豆性涼,味甘,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿的功用,自古以來就是消暑解毒的良藥。而土茯苓味甘性平,既善解毒利濕,又能通利關節,對部分皮膚病,如濕疹、癤瘡等有較好的利濕解毒之功。兩者搭配,不但湯品口感好,更具清熱解暑、生津止渴的作用,常被廣東民間用以治療暑熱煩渴、口干口渴、尿短尿黃以及夏季濕疹、癤病等。



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